Novinky
LETNÍ MENU
Oslavte léto menu inspirovaným dlouhými slunečnými dny a těmi nejlepšími sezónními surovinami. Šéfkuchař Josef Votoček propojuje čerstvé mořské plody, sezonní zeleninu, ovoce a bylinky v kolekci pokrmů, které jsou ideální pro pohodový oběd, elegantní večeři i výjimečné chvíle v centru Prahy.
Ochutnejte tygří krevety v kokosové tempuře, grilované chobotničky v medové glazuře, grilovanou pražmu s ananasovou salsou nebo dezerty inspirované chutěmi léta, ve kterých nechybí jahody, rebarbora ani svěží citrusové tóny.
Po obědě či večeři můžete svůj zážitek prodloužit v nově zrekonstruovaném The Vault Lounge, koktejlovém baru situovaném v původním bankovním trezoru. V jedinečné atmosféře zde můžete ochutnat signature koktejly včetně Grand Cru Nectar IV připraveného s medem z vlastních střešních úlů hotelu.
K dispozici do konce léta.
Menu si můžete prohlédnout zde. K dispozici do konce léta.
Pro rezervaci nás můžete kontaktovat emailem: rt.nhcollectionpraguecarloiv@nh-hotels.com nebo nám zavolejte na +420 778 449 055
NOVÉ sezonní à la carte menu
S příchodem nové sezóny jaro-léto 2026 přichází i nová podoba naší kuchyně.
Šéfkuchař Josef Votoček představuje sezónní à la carte menu, které spojuje světovou inspiraci s pevnými základy české tradice. Každý pokrm vzniká s důrazem na kvalitu surovin, jejich původ a přirozenou chuť.
Menu nabízí jak lehké a svěží začátky v podobě mušlí svatého Jakuba s okurkou a ústřicovou emulzí, tak výraznější hlavní chody, jako je telecí hřbet s liškami, mořský vlk se zázvorem a lilkovým pyré nebo moderní vegetariánská interpretace špičatého zelí s miso pastou a mandlemi.
Sladkou tečku vytvářejí dezerty cukrářky Aničky Vávrové, které vynikají lehkostí, vyvážeností chutí a důrazem na detail.
Menu si nyní můžete vychutnat také formou degustačního zážitku.
Celé menu najdete zde.
Pro rezervaci nás můžete kontaktovat emailem: rt.nhcollectionpraguecarloiv@nh-hotels.com nebo nám zavolejte na +420 778 449 055
NOVÉ SEZONNÍ degustační menu
S potěšením představujeme nové jarní / letní pětichodové degustační menu, které vzniklo pod vedením šéfkuchaře Josefa Votočka. Degustační menu vychází z naší à la carte nabídky a zdůrazňuje sezónní suroviny, vytříbené chutě a udržitelný přístup k gastronomii. K menu nabízíme vinné párování sestavené naším someliérem tak, aby dokonale podtrhlo charakter jednotlivých chodů.
Pro rezervaci nás můžete kontaktovat emailem: rt.nhcollectionpraguecarloiv@nh-hotels.com nebo nám zavolejte na +420 778 449 055.